Desde La Mirilla de Sansós de proponemos un día de Canarias mucho más dulce y quien mejor para deleitarnos con sus deliciosos postres que la gran Laura Cepeda.
CUPCAKES DE GOFIO
Ingredientes para el bizcocho:
- 100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 220 gr de azúcar
- 2 huevos M
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 160 gr de harina tamizada
- 40 gr de gofio tamizado
- 120 de leche
Ingredientes para el frosting:
- 100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar glasé tamizada
- 60 de leche
- 4 cucharadas grandes de gofio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración:
precalentamos el horno a 170 º
Batimos
la mantequilla y el azúcar y cuando veamos que se han incorporado
introducimos los huevos uno a uno previamente batidos, añadimos la mitad
de los ingredientes secos, cuando veamos que la mezcla es homogénea
añadimos los líquidos y finalmente lo que nos queda de ingredientes
secos.
Rellenamos las cápsulas tres cuartos y al horno hasta que el palillo salga limpio.
los
ponemos en una rejilla y mientras se enfrían hacemos el frosting
poniendo en la amasadora la mantequilla y el azúcar glas y cuando
blanquee incorporamos la leche, el gofio y la vainilla hasta que se
quede con la consistencia tipo nutella.
Listo para decorar y comer!!!!!
CUPCAKES DE CUBANITOS
Ingredientes para el bizcocho:
- 80 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar
- 1 huevo L
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 gr de harina tamizada
- 1 cucharadita de levadura
- 45 de leche
- 6 cubanitos en trocitos
Ingredientes para el frosting:
- 100 gr de nata para montar
- 30 gr de azúcar glasé tamizada
- 1 cucharadita de aroma de coco
- 10 o mas cubanitos triturados
Elaboración:
precalentamos el horno a 160 º
Preparamos
las cápsulas de papel y ponemos los cubanitos troceados en el fondo.
Batimos la mantequilla y el azúcar y cuando veamos que se han
incorporado introducimos el huevo previamente batido junto con la
vainilla, añadimos la leche y por último agregamos la harina con la
levadura y batir lo justo hasta que se integre la mezcla.
Rellenamos las cápsulas tres cuartos y al horno hasta que el palillo salga limpio.
los
ponemos en una rejilla y mientras se enfrían hacemos el frosting para
lo que montamos la nata con el aroma de coco y vamos añadiendo la mezcla
del azúcar y los cubanitos
Ya sólo queda decorar y que llegue la hora de la merienda!!!!
CUPCAKES DE BIENMESABE
Ingredientes para el bizcocho:
- 100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 140 gr de azúcar
- 2 huevos L
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 160 gr de harina tamizada
- 1 cucharadita de levadura
Ingredientes para el frosting:
- 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar glasé tamizada
- Bienmesabe al gusto
Elaboración:
precalentamos el horno a 180 º
Batimos
la mantequilla y el azúcar y cuando veamos que se han incorporado
introducimos los huevos uno a uno previamente batidos, añadimos la mitad
de los ingredientes secos, cuando veamos que la mezcla es homogénea
añadimos los líquidos y finalmente lo que nos queda de ingredientes
secos.
Rellenamos las cápsulas tres cuartos y al horno hasta que el palillo salga limpio.
los
ponemos en una rejilla y mientras se enfrían hacemos el frosting
poniendo en la amasadora la mantequilla y el azúcar glas y cuando
blanquee incorporamos el bienmesabe hasta que consigamos el sabor
deseado.
Podemos rellenar los cupcakes de bienmesabe, decorar con el frosting y........ a la mesa!!!!!!!
Eventos Laura Cepeda
Contacto: eventoslauracepeda@gmail.com
637.412.196
