La Mirilla de Sansós: ¡¡¡Dulce día de Canarias!!!

Desde La Mirilla de Sansós de proponemos un día de Canarias mucho más dulce y quien mejor para deleitarnos con sus deliciosos postres que la gran Laura Cepeda.

CUPCAKES DE GOFIO

Ingredientes para el bizcocho:

- 100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 220 gr de azúcar

- 2 huevos M

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 160 gr de harina tamizada

- 40 gr de gofio tamizado

- 120 de leche

Ingredientes para el frosting:

- 100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 200 gr de azúcar glasé tamizada

- 60 de leche

- 4 cucharadas grandes de gofio

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:

precalentamos el horno a 170 º

Batimos la mantequilla y el azúcar y cuando veamos que se han incorporado introducimos los huevos uno a uno previamente batidos, añadimos la mitad de los ingredientes secos, cuando veamos que la mezcla es homogénea añadimos los líquidos y finalmente lo que nos queda de ingredientes secos.

Rellenamos las cápsulas tres cuartos y al horno hasta que el palillo salga limpio.

los ponemos en una rejilla y mientras se enfrían hacemos el frosting poniendo en la amasadora la mantequilla y el azúcar glas y cuando blanquee incorporamos la leche, el gofio y la vainilla hasta que se quede con la consistencia tipo nutella.

Listo para decorar y comer!!!!!

CUPCAKES DE CUBANITOS

Ingredientes para el bizcocho:

- 80 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 100 gr de azúcar

- 1 huevo L

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 100 gr de harina tamizada

- 1 cucharadita de levadura

- 45 de leche

- 6 cubanitos en trocitos

Ingredientes para el frosting:

- 100 gr de nata para montar

- 30 gr de azúcar glasé tamizada

- 1 cucharadita de aroma de coco

- 10 o mas cubanitos triturados

Elaboración:

precalentamos el horno a 160 º

Preparamos las cápsulas de papel y ponemos los cubanitos troceados en el fondo. Batimos la mantequilla y el azúcar y cuando veamos que se han incorporado introducimos el huevo previamente batido junto con la vainilla, añadimos la leche y por último agregamos la harina con la levadura y batir lo justo hasta que se integre la mezcla.

Rellenamos las cápsulas tres cuartos y al horno hasta que el palillo salga limpio.

los ponemos en una rejilla y mientras se enfrían hacemos el frosting para lo que montamos la nata con el aroma de coco y vamos añadiendo la mezcla del azúcar y los cubanitos

Ya sólo queda decorar y que llegue la hora de la merienda!!!!

CUPCAKES DE BIENMESABE

Ingredientes para el bizcocho:

- 100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 140 gr de azúcar

- 2 huevos L

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 160 gr de harina tamizada

- 1 cucharadita de levadura

Ingredientes para el frosting:

- 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 200 gr de azúcar glasé tamizada

- Bienmesabe al gusto

Elaboración:

precalentamos el horno a 180 º

Rellenamos las cápsulas tres cuartos y al horno hasta que el palillo salga limpio.

los ponemos en una rejilla y mientras se enfrían hacemos el frosting poniendo en la amasadora la mantequilla y el azúcar glas y cuando blanquee incorporamos el bienmesabe hasta que consigamos el sabor deseado.

Podemos rellenar los cupcakes de bienmesabe, decorar con el frosting y........ a la mesa!!!!!!!